مع بداية العام الدراسي تهتم ربات البيوت بمعرفة اسرار وتركات طريقة عمل اللانشون بالفراخ في البيت بطعم مثل المطاعم، حتى تنوع في السندوتشات التي يأخذها الصغار في «اللانش بوكس»، وفي الوقت ذاته يعتبر عنصر أساسي في وجبة الإفطار، وفي السطور التالية تعرفي على الطريقة والمقادير لـ لانشون الفراخ  على خطى الشيف سالي فؤاد، عبر «سي بي سي» سفرة.

طريقة عمل اللانشون بالفرخ

3 أوراك دجاج مفرومة لعمل اللانشون بالفراخ في البيت.

ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

2 بيضة.

2 ملعقة كبيرة من الدقيق.

3 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمة أو المطبوخة.

ربع كوب من الزيت.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

ملعقة صغيرة من الملح.

رشة صغيرة من جوزة الطيب.

رشة صغيرة من الحبهان المطحون.

رشة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

كوب من شرائح الزيتون الأخضر أو الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير اللانشون بالفرخ 

اتبعي الخطوات التالية لـ طريقة عمل اللانشون بالفراخ  في البيت للشيف سالي فؤاد:

اخلطي أوراك الدجاج المفرومة مع جميع التوابل في الخلاط الكهربائي.

تُضاف المكونات التالية بالتدريج: البيض ، ملعقة من العسل، الجبنة الكريمي أو المطبوخة، الدقيق ، الزيت، على باقي خليط طريقة عمل اللانشون بالفراخ داخل الخلاط.

اخفقي الخليط بشكل جيد، لحين امتزاج المقادير ووصولها إلى عجينة ناعمة الملمس.

ضعي الخليط على قطعة من ورق الزبدة، ونوزع عليه شرائح الزيتون بالتساوي، وبعد ذلك نلف ورق الزبدة على شكل لانشون أسطواني.

لفي اللانشون في قطعة من ورق الفويل أو الألومنيوم.

ضعي اللانشون في صينية بهاء ماء مغلي، وادخليها إلى الفرن حتى مرور ساعة ونصف.

اخرجي اللانشون من الفرن بعد التأكد من اكتمال النضج.

ضعي اللانشون على رخامة المطبخ حتى تبرد تمامًا.

احفظي اللانشون في الثلاجة، ويستخدم حسب الحاجة.