منذ ظهورها من مئات السنوات، تعتبر الجبنة المثلثات الصديق الأول للأطفال وقت المدرسة، حيث يعشقونها بسبب شكلها الهندسي وطعمها اللذيذ، ومع تفضيل العديد من الأمهات لعمل سندويتشات اللانش بوكس من الجبنة لكونها متوفرة في أغلب البيوت، نستعرض فيما يلي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي عبر قناة «سي بي سي سفرة» لعمل الجبنة المثلثات البيتي الاقتصادية بأقل المكونات.

مكونات الجبنة المثلثات البيتي 

• كوب حليب. 
• نصف كوب زيت.
• ملعقتان دقيق كبيرتان.
• ملعقة خل كبيرة.

طريقة التحضير للجبنة المثلثات الاقتصادية:

• لتحضير الجبنة المثلثات الاقتصادية، ضعي جميع المكونات في الخلاط، واضربيها حتى يتماسك الزيت ويثقل قوامها.
• ثم في طاسة على نار هادئة، ضعي الخليط السابق مع رشة ملح بسيطة، وقلبيها حتى يتماسك القوام ويستوي الدقيق حسب وصف الشيف نجلاء.
• بعد تماسك قوام الجبنة، اتركيها تبرد قليلاً، ثم اتركيها ليلة كاملة في الثلاجة. «الأربع مكونات هتطلع حوالي علبتين جبنة، ولو عايزة أكتر زودي المكونات لكن بالتناسق».

طريقة أخرى عمل مثلثات الجبنة المقرمشة للإفطار

• كوب من جبنة الفيتا.
• 1 ⁄ 3كوب من جبن الريكوتا.
• 1بيضة مخفوقة.
• بصل أخضر مفروم ناعما.
• 1 ⁄ 4ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج.
• عبوة عجينة باف باستري أو جلاش.
• بيضة مخفوقة لتلميع المعجنات.

الطريقة:

• سخني الفرن.
• ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت.
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي الجبن والبيض والبصل الأخضر والفلفل؛ ضعيهم جانبًا.
• على سطح مرشوش بالدقيق، افردي نصف عجينة البف باستري على شكل مربع. 
• باستخدام سكين حادة، قطعي العجين إلى 9 مربعات متساوية، كرري نفس الخطوات مع النصف الآخر من عجينة البف باستري.
• اشتغلي على مربع واحد في كل مرة، ضعي ملعقة من خليط الجبن في منتصف كل مربع من المعجنات؛ ادهني الحواف بخفة شديدة بالماء، ثم اطوِ أحد الزوايا لتلتقي بالزاوية المقابلة، لتشكيل مثلث.

• اضغطي على الحواف معًا لإغلاقها، ثم قومي بإغلاقها بإحكام باستخدام أسنان الشوكة.
• ضعي المثلثات على صينية الخبز، ثم ادهني الجزء العلوي بالبيضة المخفوقة الثانية.
• اخبزيها لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي اللون والجزء السفلي بني اللون بشكل جميل.