مع اقتراب الاحتفال بالمولد النبوي الشريف، تهتم ربات البيوت بطرق عمل أشهر أنواع حلاوة المولد، كالملبن والفولية والسمسمية، التي يحبها الكبار والأطفال، لتناولها في الاحتفال بتلك الذكرى العطرة، ونستعرض في التقرير التالي  طريقة عمل الملبن الأحمر بالفول السوداني بخطوات سهلة في المنزل.

وتعتمد طريقة على الملبن الأحمر بالسوداني، على مقادير بسيطة في المنزل وبتكلفة أقل من المحلات، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج «على قد الإيد» المعروض على قناة «سي بي سي سفرة».

مقادير عمل الملبن الأحمر بالسوداني

• 2 كوب من الماء.
• 2 كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• 1/3 كوب من عسل الجلوكوز.
• كوب من النشا.
• ¼ ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• رشة صغيرة من لون الطعام الأحمر.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ¼ كوب من الفول السوداني.
• 2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• 1/3 كوب من الماء.

طريقة عمل الملبن الأحمر بالسوداني

• حمصي الفول السودانب وقطيعه إلى نصفين.
• ضعي ملعقة كبيرة من ماء الورد في بولة صغيرة مع لون الطعام الأحمر وامزجيهما جيدا.
• ضيفي ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين مع ثلث كوب من الماء وامزجيهم جيدا.
• امزجي ربع ملعقة من ملح الليمون مع ملعقة صغيرة من الماء.
• جهزي قالب مربع للملبن الأحمر وضعب فيه ورقة من الزبدة وادهنيها بالزبدة أو بالزيت.
• ضعي حلة على النار بها 2 كوب من الماء مع إضافة السكر والنشا ويتم مزجهم جيدا حتى يذوب السكر والنشا فى الماء.
• اتركي الحلة على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم ضيفي إليه ثلث كوب من عسل الجلوكوز مع التقليب المستمر.
• اخفضي درجة الحرارة على أقل درجة واتركي الخليط حوالي ساعة حتى يتماسك تماما.

• ضيفي ملح الليمون وقلبي جيدًا ثم ضيفي ماء الورد الممزوج باللون الأحمر.
• ضيفي الفول السودانى المحمص إلى الملبن مع الخلط جيدا، ثم ضيفي الجيلاتين مع التقليب المستمر.
• ارفعي الملبن من على النار وصبي خليط الملبن فى القالب المربع وقومي بفرده على شكل طبقات متساوية.
• اتركي الملبن حتى يبرد تماما ثم قطعيه مربعات.